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Le système bioalimentaire

Le système agricole et agroalimentaire dit bioalimentaire englobe tous les secteurs d'activité du champ à l'assiette:  l'agriculture primaire et l'élevage animal, la transformation d'aliments et de boissons, la distribution d'aliments, la vente au détail et en gros ainsi que les services de restauration. Il joue un rôle important dans l'économie du Canada et du Québec.

Depuis quelques années, le secteur bioalimentaire s'efforce à tendre vers un système alimentaire durable afin de répondre aux intérêts économiques, environnementaux et de santé de la population.

Un système alimentaire durable est caractérisé par les trois pôles du développement durable:

  • permet une croissance économique et des emplois
  • promeut une meilleure santé et un bien-être 
  • tout en assurant une gestion responsable des ressources.

Il interpelle tous les acteurs du milieu : le secteur bioalimentaire, les autorités municipales, les intervenants du monde de la santé et la population. 

Dans les faits, pour tendre vers un système alimentaire durable, plusieurs dimensions sont conciliables, par exemple: 

  1. L’achat local de produits alimentaires par les circuits courts de commercialisation. Un circuit court est un mode de commercialisation qui comprend, au plus, un intermédiaire entre la personne qui élabore le produit et celui qui la consomme;
  2. La sensibilisation des producteurs agricoles aux différents circuits de mise en marché disponibles en région (Équiterre, Mangez Frais, Mangez Près – Analyse transversale);
  3. La mobilisation des municipalités, des producteurs, des citoyens face à la planification du territoire, dans l’élaboration des plans de développement de la zone agricole;
  4. La recherche et l’implantation de solutions réalistes et concertées face aux déserts alimentaires, permettant à tous d’avoir accès facilement à des aliments nutritifs et à bon prix;
  5. L’éducation de la population à l’importance d’une saine alimentation et de l’achat local.

Cette section vous présente la situation bioalimentaire de Chaudière-Appalaches pour mieux comprendre leur implication dans la sécurité alimentaire ainsi que les collaborations avec le monde municipal, communautaire et institutionnel.